伝統あるフランス菓子をベースに更に進化させた最高のスイーツを 名古屋市天白区にあるフランス菓子店 パティスリー キタザキ

ようこそパティスリーキタザキのホームページへ。 最高のスイーツと共に幸せな時間を過ごしていただきたくて、心を込めて、手間を惜しまず一つ一つ丁寧に作っています。 よりおいしく、最高の味わいを引き出したスイーツをぜひ味わってください。

伝統あるフランス菓子(ヨーロッパの菓子)をベースに新しい味わいを作っています。
伝統菓子を解体するのではなく、そのままの形で更に進化させています。
食べた時に不安な材料や添加物は使わずに安心・安全なお菓子を作っています。

1971年6月名古屋市南区生まれ。
愛知県立大府高校卒、大阪あべの製菓専門学校卒。
神戸の洋菓子店で修行後帰名。
その後、料理など他業種を経験、社会人としての幅、見識を広げる。
その後、全国展開するフランス菓子店「ブールミッシュ」でパティシエとしてカンバック。その後名鉄店店長を経て、大阪枚方工場の生菓子の主任に。
大阪枚方工場時代に教えを受けた、ブールミッシュ社主吉田菊次郎氏と、吉田菊次郎氏のフランス修行時代の先輩である井上教夫氏(ブールミッシュ製造顧問)からフランス菓子の基礎を教えていただく。
2007年同社を退職し、天白区原に「パティスリーキタザキ」をOPEN。